先处理山楂：
1.用小刀把头部去掉,然后把尾巴摘除.
2.用筷子从尾部往头部稍稍用力捅.
3.籽就很容易的出来了.
材料:
去核山楂300克
冰糖100克
水800ML
做法1.:小锅内放入水和冰糖.
2.待冰糖融化糖水煮开后放入山楂.
3.待再次煮开后转小火炖煮15分钟左右.
4.煮至汤汁稍浓稠即可关火.放凉装入干净的玻璃瓶中.
PS:糖的份量看自己喜好放.喜欢甜一点儿的就多放点儿,喜欢酸的就少放一些.
如果喜欢粘稠的水量还要少一些.
如果打算存放的时间久一点儿就多放一些糖而且放糖水的容器一定要干净的.容器洗好后晾干.装入山楂水后盖盖拧紧。放入冰箱冷藏保存.存放的时间不宜过长.
自制山楂罐头怎么做 扩展
把山楂洗干净，准备好罐头瓶子也用开水煮一下消毒，再晒干了。
把洗好的山楂去掉核。放入干罐头瓶中，不要装的太满了，加入开水，也不能太满了，加入冰糖。和白糖，上锅中蒸上40分钟，就热把瓶盖扣严实，倒过来不能漏水。放着越久越好吃。
自制山楂罐头怎么做 扩展
1、准备好食材

2、1山楂放入淡盐水浸泡20分钟。

3、2用筷子或者笔盖去除内核。

4、3锅中倒入一碗水，放入白糖100克。

5、4加入冰糖50克熬煮。

6、4熬制糖水稍微粘稠状态，大约十几分钟

7、5倒入山楂中火煮五分钟即可

8、凉透以后放入干净的密封罐，冷藏之后吃更可口哦！ 白糖与冰糖2:1的比例，这样做出来的糖水才粘稠。

9、山楂根据自己买的品种确认煮的时间长短，我买的这种煮5分钟就要开花了，一定不要煮久了，最多十分钟即可。
